Para pensar:

"Esta vida é uma estranha hospedaria,
De onde se parte quase sempre às tontas,
Pois nunca as nossas malas estão prontas,
E a nossa conta nunca está em dia."

Mario Quintana

sexta-feira, 7 de dezembro de 2007

Visita no Tokay Wine Bar.

Jantei ontem no Tokay Wine Bar (Sampainho, no Cambuí) e fiquei encantado com a polenta com shiitake na manteiga, que acompanhei com um champagne rosé, e com o saltimbocca alla romana com risotto parmiggiano, que saboreei acompanhado de um Côte du Rhône delicioso.
A chef Mariana Turchetti, que além de extraordinária, é um charme e uma simpatia só, recebeu na terça a visita do chef pâtissier francês Henri Lucque, com quem trabalhou em Laguiole, na França. Quem ganhou foram os clientes da noite, que puderam se esbaldar com quitutes preparados a quatro especialíssimas mãos.

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