O chef Theo Medeiros faz anos amanhã. Um dos mais talentosos de sua geração, infelizmente não bota mais a mão na massa, prestando consultoria para restaurantes como o L'Arabyan, em Campinas, e o Katarino, de Poços de Caldas (MG).
Semana que vem vou conhecer o L'Arabyan com uma amiga. Nunca me esquecerei de um prato feito à base de vieiras gratinadas sobre fundo de alcachofra que o Theo fazia para mim (não constava do cardápio) no extinto Espiègle.
Salve, salve, Theo, e feliz aniversário!!
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